產(chǎn)自于中國(guó)河南省許昌市的一道名肴許昌胡辣湯是許昌的特色美食之一。胡辣湯是一種辣味濃烈、口感鮮美的湯類菜肴，以牛肉、牛雜或鴨血等為主要注意配料，再加入輔料如黃豆芽、豆皮、藕片等，包括辣椒、花椒、姜蒜等調(diào)料烹制而成。