文蛤俗稱車螺，是北海市合浦縣的一個(gè)特色水產(chǎn)，有著悠久的歷史，合浦文蛤略呈三角形，殼質(zhì)堅(jiān)厚，兩殼對稱相等，色澤亞光，環(huán)形生長紋明顯。肉色玉白，肉嫩味鮮，口感爽滑，風(fēng)味獨(dú)特，有一定的藥用價(jià)值，對于很多疾病有著較好的療效，深受廣大食客的喜愛。