產自于河南省鄭州市新鄭市的丁家粉蒸肉是當地的一道特色菜肴，屬于于豫菜系，制作材料是大米粉和豬肉，將米粉和處理好的豬肉充分攪拌均勻，最好上鍋蒸熟即可，做好的菜肴樣如水晶，香氣撲鼻。十分誘人。