云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。是一種全發(fā)酵茶，采摘回的鮮茶要要過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成紅毛茶，再經(jīng)過定級分堆加工精制成各級成品茶。云南紅茶以紅碎茶為主，其次是工夫紅茶。在紅碎茶中，又以“花碎橙毫”最著名，其色澤烏紅而光潤，顆粒緊結重實，沖泡后湯色紅亮，氣味濃烈，富有刺激性，如加牛奶飲用最為適合。云南紅茶優(yōu)秀的品質，現(xiàn)今享譽中海外各地。