新沂窯灣扣肉是新沂市的特色美食之一，主要以豬肉為主料制作而成，制作出來的扣肉色澤紅亮，外脆里嫩，入口酥爛，肥而不膩，味道鮮美，歷來就以口感獨(dú)特，香味濃郁的特點(diǎn)，從而享譽(yù)大江南北。