石首豆皮是用大米、綠豆還有面粉制作出來的傳統(tǒng)小吃，也是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜之一，其具有香味濃郁、口感韌軟的特點，而且營養(yǎng)價值高，歷來也是得到了廣大群眾的一致喜愛，老少皆宜。