安吉白茶是浙江省湖州市安吉縣特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品，作為一種珍罕的變異茶種，因葉色玉白形如鳳羽,又稱為“玉鳳茶”，歷來以一種嫩葉為白色的茶樹為原料，采用綠茶加工工藝制成，憑借滋味鮮醇，葉白脈翠的品質特點，歷來也非常的受歡迎。