味噌湯是日本的“國湯”，一共分為赤味噌和白味噌兩大類，制作材料有鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等，口感鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維，對身體健康十分有益。