漢陰白火石汆湯是一種用石烹燒制出來的美食。其利用石塊(鵝卵石)作炊具，間接利用火的熱度能烹制食物的烹飪方法。汆是將加工的小型原料放入燒沸的湯水鍋中進行短時間加熱成湯菜的技法。這種做菜方式，大程度上的保留了食物本身的鮮美跟營養(yǎng)程度。