君樂牛肉面是蘭州地道美食，君樂牛肉面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜，該面肉香而不膩、湯味鮮美，面條筋道。適合各類人群食用。是蘭州一種代表性美食。