四子王旗杜蒙羊肉因為獨特的地理環(huán)境和自然氣候也造就了其獨特的杜蒙羊肉品質(zhì)。羊肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、無膻味、香味濃郁、風(fēng)味獨特等特點。該羊肉蛋白質(zhì)20%以上，脂肪低，只有6-6.5%，而且不飽和脂肪酸比重大，脂肪品質(zhì)好，在羊肉中獨具特色，被譽(yù)為“肉中之人參”。