那林魚(yú)是廣西桂林一種本地活體草魚(yú)，生活在長(zhǎng)流山泉水中，山泉水水源充足，長(zhǎng)流不息，產(chǎn)出的魚(yú)類(lèi)具有肉質(zhì)結(jié)實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)厚實(shí)，味香清甜，用魚(yú)頭燒湯，不加佐料，湯水呈乳白色，魚(yú)肉質(zhì)白肉嫩，久煮不碎，口感佳，具有鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)。