這道制作工藝被評(píng)為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的顧山燒餅，是江蘇地道的特色美食，該燒餅歷史悠久，文化深厚，在漢代就有身影， 其由小麥餅和豬油餡餅為材料制作而且，從古至今，就憑借獨(dú)特的風(fēng)味，從而廣受消費(fèi)者的歡迎。