京醬肉絲是一道十分地道的北京美食，主要的食材是豬里脊，甜面醬、蔥段、豆腐皮等烹制而成。味道咸甜適中，有著非常濃郁的醬香味兒，風味獨特。另外豬肉有潤腸胃、生津液、補腎氣，營養(yǎng)價值也高，男女老少皆宜，一般都是配有卷餅、黃瓜絲、蔥絲等一起食用，可以說是人見人愛。