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文樓湯包

文樓湯包是江蘇省著名的傳統(tǒng)小吃。其餡心以湯為主、料為輔，利用肉皮的膠原蛋白使湯凝固，包餡時(shí)是脂凍，加熱后脂凍受熱呈湯汁，雞丁等輔料浮在湯中，這也是文樓湯包有別于酵面小籠湯包的精妙之處。

總得票

文樓湯包指數(shù)信息

產(chǎn)地：淮安
材料：面粉
分類：傳統(tǒng)小吃

文樓湯包參與的榜單

榜單名總票數(shù) 排名

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淮安十大小吃排行榜9348/10

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