寧夏清燉土雞是一道以土雞為主料制作的家常菜。這道菜食材并不復(fù)雜，以土雞為主要食材，以油、鹽、大蔥、蒜、干辣椒、姜、枸杞、料酒、醬油、大料作為輔料而制成，準(zhǔn)備好相關(guān)食材后，先將土雞切塊，鍋內(nèi)放入適量油，油熱入姜片、蔥段、干辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊變色加入蒜瓣和大料；再將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒；加入適量鹽，翻炒兩分鐘；移入電燉鍋中；加入適量清水和枸杞，轉(zhuǎn)到高火，慢燉兩個小時；出鍋前品嘗味道，調(diào)好咸淡出鍋即可，制作工藝并不復(fù)雜，但需要要求廚師有一定耐心去做好這道菜。成才后香味四溢，湯底呈金黃色，入口味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，且以土雞為主要食材，富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。