湖南省食用菌開發(fā)總公司成立于2006年，是一家將種植，加工還有相關(guān)的銷售集為一身的農(nóng)民經(jīng)濟合作組織。該企業(yè)一直都致力于食用菌的開發(fā)，其產(chǎn)出的金針菇，香菇等都是棚內(nèi)培育，其金針菇的研究技術(shù)對于湖南低溫蘑菇的研究有著重大的意義。